Alle Beiträge / Blog
Hier findest du sämtliche Beiträge, die bisher auf Kakao & Karotte erschienen sind.
Unsere Foodblog-Bilanz für 2024
Das Jahr neigt sich dem Ende zu und es ist Zeit für Rückblicke. Wie hat sich Kakao & Karotte entwickelt? Welche Beiträge waren am erfolgreichsten, welche waren uns am wichtigsten? Das und mehr behandeln wir in unserer Bilanz eines spannenden Foodblog-Jahres.
Herzhaftes Porridge – Rezepte für Hafertage
Wenn du eine Haferkur einlegen willst, dann soll es ja vielleicht nicht immer nur süß und fruchtig sein. Daher haben wir unter der Rubrik Rezepte für Hafertage heute ein herzhaftes Porridge mit Tomaten und Kräutern. In unsere Rezepte für Hafertage kommt immer auch Haferkleie, denn die enthält besonders viel Beta Glucan, einen Nährstoff, der sich positiv auf deinen Blutzuckerspiegel und Cholesterinspiegel auswirkt und dich lange satt und glücklich hält.
Gefüllte Datteln mit Schokolade
Gefüllte Datteln mit Bitterschokolade sind ein einfacher, aber raffinierter Snack. Die Schoko Datteln schmecken wie eine Praline, sind aber aus gesunden und nährstoffreichen Zutaten. In unserem Beitrag stellen wir dir mehrere Varianten vor und geben Tipps zum Temperieren der Schokolade.
Gemüse Porridge für Hafertage
Rezepte für Hafertage müssen nicht immer süß sein. Wir haben hier ein Rezept für ein Gemüse Porridge für dich, das mit Brokkoli, zartem Fenchel und pikanten Radieschensprossen herzhaft und sehr sättigend ist. So bist du gut mit Nährstoffen versorgt und kommst gesättigt und genussvoll durch deine Hafertage.
Weihnachtsburger – ein Veggie Burger nicht nur für Festtage
Wir haben mit unserem Weihnachtsburger eine tolle Alternative für Kartoffelsalat und Würstchen für dich. Ein Veggie Burger, für den wir aber auch Tipps zur Anpassung an vegetarische oder omnivore Essgewohnheiten geben. So sind an Weihnachten alle glücklich.
Granola ohne Zucker mit Kernen und Saaten
In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du ein zuckerfreies Granola selber machen kannst, nur leicht süß und mit vielen gesunden Kernen und Saaten. Neben dem Rezept erfährst du etwas über die Zutaten, Zubereitungstipps und Alternativen.
Prjaniki – Russische Lebkuchen
Prjaniki – diese weichen, russischen Lebkuchen sind kinderleicht zuzubereiten und bringen mit ihrem zarten Biss und weihnachtlichen Gewürzen eine besondere Gemütlichkeit in die kalte Jahreszeit.
Schoko Porridge – Rezepte für Hafertage
Starte deine Hafertage mit einem cremigen Schoko-Porridge, das nicht nur nährstoffreich, sondern auch herrlich schokoladig ist. Frische Heidelbeeren und würziger Zimt runden das Gericht wunderbar ab.
Deine liebsten Herbstgerichte: Resümee unserer Blogparade
Anfang September haben wir zu unserer ersten Blogparade zum Thema „Deine liebsten Herbstgerichte“ aufgerufen. 15 tolle Blogs sind unserem Aufruf gefolgt und haben ihre liebsten Herbstgerichte geteilt. Diese stellen wir nun gern hier vor.
Haferflocken Smoothie – Rezepte für Hafertage
Du suchst nach abwechslungsreichen Rezepten für Hafertagen und brauchst eine Alternative zum Porridge? Dann mach dir doch mal einen Haferflocken Smoothie. Mit frischen Blaubeeren wird der Haferflocken Shake auch optisch zum Hingucker.
Herzhafte Birnentarte mit Feigen und Walnüssen
Diese herrlich bunte Birnentarte vereint süße und herzhafte Aromen und ist ein wunderbares Herbstgericht. Perfekt als Abendessen mit einem Blattsalat als Begleiter oder als kleine Besonderheit zum Brunchen. In unserem Beitrag zeigen wir dir, wie einfach du dieses kleine Kunstwerk selber zaubern kannst und erzählen Wissenswertes über die gesunden Zutaten.
Hot Aperol alkoholfrei: ein Sommerdrink für den Winter
Wenn es draußen kälter und immer früher dunkel wird, gibt es für uns nichts Schöneres, als es uns drinnen mit einem heißen Getränk gemütlich zu machen. Diesen Winter haben wir hierfür Hot Aperol Alkoholfrei für uns entdeckt. Warum auf Genuss verzichten, wenn man auch alkoholfrei den vollen Geschmack erleben kann? Wir zeigen dir, wie es geht.
Sauerkrauteintopf mit Pilzen und Paprika
Ein heißer veganer Sauerkrauteintopf ist die perfekte Kombination aus traditioneller Hausmannskost und moderner pflanzlicher Küche. Ajvar verleiht dem Sauerkrauteintopf eine leicht scharfe pikante Note. Damit ist er ein perfektes kalorienarmes Comfortfood für die kühle Jahreszeit-
Lillet Wild Berry alkoholfrei
Cocktails ohne Alkohol sind für inzwischen eher die Regel als die Ausnahme. Heute stellen wir hier ein Rezept für einen Lillet Wild Berry alkoholfrei vor, der einer unserer liebsten Mocktails geworden ist. Perfekt für alle, die stilvoll genießen möchten, ohne Alkohol zu trinken. Komm, wir zeigen dir, wie es geht!
Unsere Wunschliste für das 4. Quartal 2024
Müssen gute Vorsätze und Wünsche eigentlich immer nur um Neujahr herum sein? Warum nicht mal für das letzte Quartal des Jahres ein paar gute Wünsche, Ziele und Vorhaben niederschreiben, damit man nochmal voller Energie und guter Ideen das alte Jahr abschließt. In diesem Beitrag erzählen wir dir von unseren Wünschen, Zielen und Vorhaben für die letzten 90 Tage des Jahres.
Feldsalat mit Apfel und Walnüssen
Leckere bunte Salate sind nicht nur etwas für den Sommer. Dieser herbstliche Feldsalat mit Apfel, Walnüssen und Blauschimmelkäse ist so bunt wie der Wald im Herbst und superlecker. Außerdem ist er blitzschnell gemacht. Wie das geht, erfährst du in diesem Beitrag.
Kürbis Brownies – schokoladig und super saftig
Diese saftigen Kürbis Brownies schmecken nicht nur im Herbst. Sie sind wunderbar schokoladig, mit leichter Süße und einer ordentlichen Portion Pumpkin Spice. Probier sie unbedingt aus.
Chicorée Orangen Salat – schnell gemachte Vitaminbombe
Chicorée Orangen Salat ist vor allem im Winter eine gesundes Gericht, denn da können wir von den gesunden Inhaltsstoffen und frischen sommerlichen Farben besonders profitieren. Wir zeigen dir in diesem Beitrag, wie du den Chicorée Orangen Salat ganz einfach zubereiten kannst und erklären dir auch, warum er deinem Körper so gut tut.
Deine liebsten Herbstgerichte – Aufruf zur Blogparade
Was sind deine liebsten Herbstgerichte? Hast du ein Rezept, das für dich ein typisches Herbstgericht ist? Dann erzähl uns davon!
Wir laden dich herzlich zu unserer Blogparade ein, in der du deine liebsten Herbstgerichte vorstellen kannst.
Kürbispfannkuchen: eine kulinarische Entdeckung aus L.A.
Die Inspiration für diese köstlichen Kürbispfannkuchen haben wir letzten Herbst im Mutterland der Pumpkin Pie Pancakes in den USA bekommen. Seitdem haben wir etwas herum probiert, bis wir ein Rezept entwickelt hatten, das genauso schmeckte, wie das Original in Los Angeles. Komm mit uns auf Reisen und erfahre, wie du diese leckeren Kürbis Pancakes ganz einfach zuhause selber machst.
Beeren Tiramisu im Glas mit Joghurt und Haferkeksen
Heute machen wir Tiramisu mal ganz anders als gewohnt. Es gibt ein leckeres Beeren Tiramisu im Glas mit einer fruchtigen Beerenmischung, griechischem Joghurt und Haferkeksen als Basis. Da unser Beeren Tiramisu ohne Alkohol, fast ohne Industriezucker auskommt und mit nahrhaftem griechischen Joghurt gemacht wird, kann es eigentlich als gesundes Tiramisu durchgehen. Komm, wir zeigen dir, wie es geht.
Bananen Haferflocken Pancakes: vegan und super lecker
Diese veganen Bananen Haferflocken Pancakes haben es uns besonders angetan, denn sie sind zum einen superlecker, zum anderen zuckerfrei, vegan und vollwertig. Ein gesunder Start in den Tag, der richtig Spaß macht.
Cold Brew Tonic – ein erfrischender Sommergenuss
Entdecke die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage mit unserem Rezept für Cold Brew Tonic. Wir zeigen dir, wie du diesen spritzigen, alkoholfreien Longdrink einfach zu Hause zubereiten kannst.
Tagliatelle mit Pfifferlingen: Vom Wald direkt auf den Tisch
Tagliatelle mit Pfifferlingen: Was gibt es Besseres als nach einem Waldspaziergang die gesammelten Pfifferlinge mit Pasta und Sahnesauce zu essen? Richtig! Es gibt nichts Besseres! Hier erfährst du wie es geht und worauf du achten musst.
Orangen Kaffee: mein bestes Cold Brew Rezept
Orangen Kaffee ist mein liebstes Cold Brew Rezept. Die Aromen von Kaffee und Orangen ergänzen sich hervorragend. Ein perfektes Erfrischungsgetränk, das ganz ohne Zucker und Alkohol auskommt. Hier zeigen wir dir, wie einfach es geht.
Knusprige Vollkornwaffeln mit leckerem Topping
Am Wochenende gibt es bei uns oft Waffeln zum Frühstück. Wir lieben den Duft von frisch gebackenen, knusprigen Waffeln und süß oder herzhaft belegt, sind sie ein perfekter Start in den Tag. Seit einiger Zeit sind wir dabei auf Vollkornwaffeln umgestiegen, die stehen denen aus Weißmehl unserer Meinung nach in nichts nach. In diesem Beitrag teilen wir unser liebstes Rezept für Vollkornwaffeln mit dir und machen dir Vorschläge, wie du sie lecker belegen kannst.
Sommerliche Gazpacho mit Avocado
Heute bleibt die Küche kalt. Wir machen eine erfrischende Gazpacho mit Avocado und knusprigen Croutons. Diese kalte Gemüsesuppe ist herrlich erfrischend und sehr aromatisch. Sie ist schnell gemacht und lässt sich gut vorbereiten. Komm, wir zeigen dir, wie es geht.
Gurken Kimchi – Sommer im Glas
In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du etwas ganz Besonderes aus Gurken zaubern kannst: Gurken Kimchi! Du kannst das Gurken Kimchi entweder ein bis zwei Tage fermentieren lassen oder du genießt es gleich als erfrischenden Salat. Komm, wir zeigen dir, wie es geht.
Blaubeerkuchen mit Royal Icing
Zu besonderen Anlässen darf es ein leckerer Kuchen sein. Heute machen wir einen saftigen Blaubeerkuchen mit einem Royal Icing und frischen Blaubeeren als Topping.
Cold Brew Kaffee und Kaffeekonzentrat
Cold Brew Kaffee ist so viel mehr als kalter Kaffee: Wenn du Kaffee kalt aufgießt, kitzelst du damit ganz neue fruchtige Aromen heraus und erhältst ein erfrischendes und bekömmliches Getränk. In diesem Beitrag erfährst du, wie du Cold Brew Kaffee zubereitest oder Kaffeekonzentrat selber machen kannst. Außerdem verrate ich dir, worauf du bei Kaffee für Cold Brew achten musst.