Chia Wasser – ballaststoffreiche Erfrischung

Chia Wasser ist im Trend. Wir berichten dir, was du von dem Wellness-Drink wirklich erwarten kannst und wie du dir dein Chia Wasser zubereitest. 

Chia Wasser – was kann es und was nicht

Chiasamen kommen aus Mexiko und werden, genauso wie Buchweizen und Amaranth als Pseudogetreide bezeichnet. Sie enthalten mit 20% viel pflanzliches Eiweiß, gesundes Fett (30%) und richtig viel Ballaststoffe (40%). Außerdem enthalten sie viele gute Nährstoffe. Chia enthält besonders viel Kalzium, Vitamin E und Vitamin B sowie Eisen, Magnesium und Antioxidantien. Außerdem enthalten sie besonders viel von den mehrfach ungesättigten Fettsäuren Alpha-Linolensäure (Omega-3) und Linolsäure (Omega-6).

Ballaststoffe

Was man daher schon mal sagen kann, ist dass Chia Wasser hilft, genügend Ballaststoffe zuzuführen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt die Aufnahme von 30 g Ballaststoffen pro Tag, was die meisten Menschen eher nicht schaffen. Einschränkend muss man aber sagen, dass die Menge, die du mit einem Liter Chia Wasser pro Tag aufnimmst mit 1 Gramm eher ein Tropfen auf den heißen Stein ist. Du solltest es als ein Mosaikstück gesunder, ballaststoffreicher Ernährung sehen.

Sättigung

Chiasamen können extrem viel Wasser binden. Diesen Effekt kannst du sehen, wenn du die Chiasamen, wie im Rezept beschrieben, zunächst im Kühlschrank vorquellen lässt. Es bildet sich eine gelartige Flüssigkeit, die tatsächlich deine Verdauung unterstützen und für eine längere Sättigung sorgen kann. Das gilt für Chia im Allgemeinen, z.B. im Pudding, Müsli oder Porridge, aber auch für das Chia Wasser. Der Magen hat einfach eine Weile zu tun, ist ausgedehnt, was zu einer längeren Sättigung beiträgt.

Omega 3

Chia Wasser wird immer angepriesen, die Omega-3-Zufuhr zu unterstützen. Diese Aussage ist etwas mit Vorsicht zu genießen. Denn eigentlich werden diese Fettsäuren erst freigesetzt, wenn die Chiasamen zermahlen oder zerkaut werden. Da man sie beim Trinken aber einfach so herunterschluckt, ist davon auszugehen, dass der Großteil einfach ausgeschieden wird.

Alle anderen Versprechen?

Was ist mit den anderen Versprechen? Es gibt keine wissenschaftliche Evidenz, dass man allein vom Trinken von Chia Wasser abnimmt, auch der Detox-Effekt oder eine Entschlackung gehören eher ins Reich der Mythen. Und eine signifikante Verbesserung der Blutzuckerregulation kann allein durch Chia Wasser auch nicht erreicht werden.

Warum ich es trotzdem empfehle:

Chia Wasser ist eine tolle Alternative zu reinem Wasser. Ich mag das Mundgefühl, diese leicht gelartige Konsistenz und es ist auf jeden Fall gezuckerten Getränken vorzuziehen. Man kann es als gesundes Wellness-Wasser bezeichnen, was dabei hilft hydriert zu bleiben und zusätzlich noch leicht die Aufnahme von Ballaststoffen unterstützt.

So geht’s

Gib am besten die gewünschte Menge Chiasamen in eine Schüssel und gieße etwa 300 ml Wasser an. In unserem Rezept sind wir erstmal vorsichtig von 1-2 Teelöffeln Chia ausgegangen. Dann ist die Chiamenge dezent, wie in unserem Foto. Du kannst aber nach Belieben mehr verwenden. Es lohnt sich den Chia etwas vorquellen zu lassen, denn wenn du einfach die gesamte Menge Chiasamen auf einen Liter Wasser gibst, kommt es manchmal zu Klümpchenbildung. 

Nach 30 bis 60 Minuten kannst du das Chiagel mit dem restlichen Wasser vermischen (etwa 700 ml). Du könntest es natürlich auch einfach so schon pur trinken, ich mag es aber mit frischer Minze, Zitronensaft, Zitronenscheiben und frischen Beeren etwas zu aromatisieren. Hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt: auch Gurke, Wassermelone oder Apfelspalten eignen sich. Wenn du es süßer magst, geht auch Mango oder Maracuja.