Espresso Martini alkoholfrei – für alle, die Kaffee lieben
Espresso Martini alkoholfrei: für unser Rezept brauchst du weder Alkohol noch ausgefallene Spezialzutaten. Ein guter Espresso, etwas Süße und die richtige Technik genügen und du bekommst einen cremigen alkoholfreien Espresso Martini mit toller Schaumkrone. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie das geht!
Warum dieser Espresso Martini auch ohne Alkohol funktioniert
Bei alkoholfreien Drinks besteht manchmal das Risiko, das ihnen etwas fehlt. Alkohol ist ein Geschmacksträger, bringt mehr „Körper“ und oft das gewisse Etwas rein. In der „Virgin-Variante“ geraten sie dann oft zu süß. Das kann man bei unserem alkoholfreien Espresso Martini nicht sagen. Er ist weder zu süß, noch zu flach.
Espresso sorgt für angenehme Bitterkeit und eine tolle Farbe, der Zuckersirup balanciert diese Bitterkeit ein wenig aus, ohne den Drink aber pappsüß zu machen. Ungesüßter Kakao sorgt für eine leichte Herbe, Vanille und ganz wenig Zitrone runden den Geschmack ab. Aquafaba (bzw. ein Eiweiß) ist wichtig für die Textur. Dadurch wird der Drink schaumig.
Dadurch entsteht ein „erwachsener“, reizvoller alkoholfreier Drink ganz ohne Spezialzutaten. Natürlich könntest du noch alkoholfreien Wodka verwenden, aber unseres Erachtens ist alles, was du für einen guten Espresso Martini alkoholfrei brauchst, ein guter Kaffee, etwas zum Süßen, Gewürze, (pflanzliches) Eiweiß und viel Eis.
Lass dir unseren Espresso Martini alkoholfrei schmecken!
So gelingt der perfekte Schaum
Dafür, dass es überhaupt schäumt, benötigst du entweder Aquafaba oder Eiweiß. Aquafaba in Pulverform ist ziemlich schwierig zu bekommen und dann auch ziemlich überteuert. Mein Tipp: Plane einfach zeitnah ein Gericht mit Kichererbsen (z.B. Hummus) und fang etwas von dem Wasser, in dem sie eingelegt sind, auf. Denn nichts anderes ist Aquafaba. Falls du Eier isst, tut es ein halbes Eiweiß genauso gut.
Der Trick ist nun, dass du gleich zweimal shakest. Gib alle Zutaten in einen Cocktailshaker, gib etwas Eis dazu und schüttele das ganze für mindestens zehn Sekunden. Dann müssen die Eiswürfel rausgefischt werden. Das ist wichtig, denn an ihnen bleibt sonst zuviel Schaum hängen. Jetzt wird nochmal richtig lange ohne Eiswürfen geschüttelt. So lange, bis dir die Arme weh tun – oder sagen wir 30 Sekunden.
Dann in idealerweise vorgekühlte Martinigläser füllen und nach Belieben mit 3 Kakaobohnen dekorieren.
Offenlegung: | -> Werbung (Affiliate Link) – Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Wenn du einen mit diesen Symbolen gekennzeichneten Affiliate-Link anklickst und eine Bestellung oder Buchung machst, erhalte ich eine Provision, ohne dass du dadurch irgendeinen Nachteil hast. Danke, dass du unseren Blog dadurch unterstützt!
Espresso Martini alkoholfrei – ein Dessert im Glas
Dieser alkoholfreie Espresso Martini ist kein Ersatz, sondern ein eigenständiger Drink, der richtig gut schmeckt. Er funktioniert wie ein kleines Dessert im Glas – mit intensivem Kaffeegeschmack, feiner Süße und cremiger Textur. Ob du nun bewusst alkoholfrei lebst oder einfach Lust auf einen guten Drink hat, spielt dabei keine große Rolle. Ähnlich wie bei einem richtig guten veganen Gericht geht es nicht um Verzicht oder Ersatz, sondern um Geschmack. Vielleicht ist das eine schöne Inspiration, mal was Neues auszuprobieren.
Rezept
Espresso Martini alkoholfrei
Das brauchst du
Zutaten
- 60 ml Espresso stark
- 15 ml Zuckersirup oder Ahornsirup
- etwas Vanilleextrakt
- 1 TL Kakaopulver
- 10 ml Aquafaba oder 1/2 Eiweiß (sehr frisch)
- 1-2 Tropfen Zitronensaft wirklich nicht mehr!
- etwas Zitronenabrieb
- 3-5 große Eiswürfel
- 3 Kaffeebohnen optional: zur Deko
Zubereitung
- Espresso kochen und am besten im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
- Alle Zutaten in den Cocktailshaker geben und mit den Eiswürfeln 10 Sekunden kräftig shaken.
- Die Eiswürfel vorsichtig herausholen und ohne Eis für weitere 30 sek kräftig shaken.
- In ein Martiniglas geben, nach Belieben mit 3 Kaffeebohnen dekorieren und servieren.
Nährwerte
Verwandte Beiträge:
Hast du Fragen oder Anmerkungen? Wir freuen uns über jeden Kommentar!
Und wenn du unseren Espresso Martini alkoholfrei schon ausprobiert hast, dann berichte uns. Du kannst auch eine Sternebewertung abgeben und hilfst uns und anderen damit!