Virgin Margarita – alkoholfrei und voller Geschmack
Eine Virgin Margarita muss nicht langweilig schmecken. In diesem Beitrag verraten wir dir, wie du den Tequila ganz einfach kompensieren kannst – und einen Mocktail zauberst, der keine Kompromisse macht.
Margarita alkoholfrei
Die Margarita ist einer der bekanntesten Cocktails der Welt und wird im Original mit Tequila gemixt. Um seine Entstehungsgeschichte ranken sich allerhand Legenden, die meisten handeln davon, dass er nach einer Frau namens Margarita benannt wurde. Mal ist von einer Tänzerin namens Marjorie die Rede, die angeblich auf fast alles allergisch reagierte – außer Tequila. Mal soll es ein Showgirl, eine Schauspielerin oder eine feine Dame gewesen sein. Wie auch immer: die Bestandteile des Origina-Margarita waren Tequila, Limettensaft und Triple Sec.
Unsere Virgin Margarita zeigt sich in rot, denn unsere Spezialzutat ist ein Himbeer-Shrub. Der gibt der Margarita auch ohne Tequila die nötige Säure und Tiefe. Wie du den Himbeer-Shrub ansetzt, erfährst du weiter unten. Als Variante kannst du auch Orangen-Shrub verwenden, der ähnelt noch mehr dem Triple Sec.
Außerdem verwenden wir ganz traditionell Agavendicksaft und Limettensaft. Der Salzrand balanciert das süß-saure Aroma perfekt aus.
Margarita alkoholfrei mit Himbeer-Shrub, Limette und Salzrand
Himbeer-Shrub in der Virgin Margarita
Du musst für diesen Mocktail keine teuren Spezialzutaten kaufen, den Himbeer-Shrub kannst du mit etwas Vorlauf ganz leicht selbst ansetzen. Dazu nimmst du 300 g Tiefkühl-Himbeeren, lässt sie etwas antauen und mischst sie dann mit 250 g Zucker. Stelle die Mischung über Nacht in einem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank. Der Zucker bricht die Zellstruktur der Himbeeren auf und entzieht ihnen Wasser. Herauskommt nach 12 bis 24 Stunden Ziehzeit ein Himbeersirup, den du nur noch durch ein Sieb streichen musst.
Den Himbeersirup mischst du nun mit 200 g Apfelessig und schon ist dein Shrub einsatzbereit.
Fehlt dir dazu die Zeit oder die Lust, kannst du für die Margarita alkoholfrei auch einfach 20 ml Himbeersirup und 10 ml Himbeeressig oder Apfelessig verwenden.
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Unsere leckere Margarita alkoholfrei
Virgin Margarita: so gehts
Die alkoholfreie Margarita selbst ist schnell gemacht. Presse Limettensaft aus, eine Limette pro Glas, wenn du es gern saurer magst, gehen auch anderthalb. Fahre mit der ausgepressten Limettenschale einmal um den Glasrand herum, um ihn zu befeuchten und drehe das Glas dann kopfüber auf einem Teller mit grobem Salz, damit der Salzrand haftet.
Nun mischst du in einem Shaker Limettensaft, Agavendicksaft, Himbeershrub und ein paar große Eiswürfel. Gib zwei bis drei Eiswürfel ins Margaritaglas, gieße den Drink auf und dekoriere das Ganze mit einer Limettenscheibe.
Weitere Mocktail-Rezepte bei uns:
Weitere alkoholfreie Cocktails, wie z.B. den Virgin Sunrise oder Virgin Mojito, findest du hier:
Rezept
Virgin Margarita
Das brauchst du
Zutaten
- 30 ml Limettensaft entspricht 1 Limette
- 15 ml Agavendicksaft
- 30 ml Himbeershrub alternativ 20 ml Himbeersaft, 10 ml Himbeeressig
- etwas Salz
- Eiswürfel
- 1 Limettenscheibe
Zubereitung
- Presse die Limette aus und reibe den Glasrand mit der ausgepressten Limettenhälfte ab. Drehe das Glas dann kopfüber auf einen Teller mit Salz, damit der Salzrand haftet.
- Gib den Limettensaft zusammen mit dem Himbeershrub und dem Agavendicksaft in den Cocktailshaker. Füge ein paar große Eiswürfel hinzu und shake kräftig.
- Gib 2-3 große Eiswürfel in das vorbereitete Margaritaglas und gieße den Drink an.
- Gib eine Limettenscheibe ins Glas und serviere den Drink.
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