Vegane Gemüsebratlinge
Leckere vegane Gemüsebratlinge mit Kichererbsen und Zucchini und feinem Garam-Masala-Gewürz. Köstlich! Dazu schmeckt ein frischer Salat.
Das brauchst du
- 1 Bratpfanne beschichtet
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zucchino groß
- 60 g Kichererbsenmehl
- 40 g Weizenmehl
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Garam Masala Gewürz
- 0,5 TL Salz
- 3 EL Bratolivenöl
Zubereitung
- Die Zucchino waschen und mit einer Gemüsereibe grob raspeln. Danach mit den Händen möglichst viel Wasser auspressen, in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. Das Zucchiniwasser auffangen.
- Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden.
- Das Kichererbsenmehl, das Weizenmehl und die Gewürze in eine Rührschüssel geben.
- Das Zucchiniwasser mit Wasser auffüllen bis du insgesamt auf 150 ml Flüssigkeit kommst.
- Die Wassermischung zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Nun die Zwiebeln und die geraspelte Zucchino unterrühren.
- Öl in die Bratpfanne geben und die Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen.
- Mit einem großen Löffel portionsweise Teig in die Pfanne geben, etwas platt drücken und von jeder Seite etwa 3-5 min goldbraun ausbacken.
Hinweise
Die Teigmenge ergibt etwa 9 Gemüsebratlinge. Die angegebenen Nährwerte und Kalorien beziehen sich auf ein Drittel der Teigmenge, also je nach Größe 3-4 Bratlinge.
Nährwerte
Calories: 249 kcalCarbohydrates: 21,81 gProtein: 5,78 gFat: 14,88 gSodium: 385 mgFiber: 3,7 gSugar: 1,99 g
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