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Ei im Glas im Shakshuka-Stil: Drei Gläser mit einer Schichtung aus Tomatenzubereitung und gestocktem Ei darüber.

Shakshuka-Ei im Glas

Perfekt zum Brunchen: Ei im Glas im Shakshuka-Stil.
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Insgesamt 30 Minuten
Art Frühstück, Hauptgericht
Eigenschaften low carb, vegetarisch
Portionen 3 Portionen
Kalorien 240 kcal

Das brauchst du

  • 3 Gläser ca. 250 ml Fassungsvermögen

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 rote Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Dose Tomaten stückig
  • 0,5 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0,25 TL Kreuzkümmel
  • etwas Chili
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 100 g Feta
  • 3 Eier
  • etwas Petersilie oder frischer Koriander

Zubereitung
 

  • Zwiebel und Paprika fein würfeln, Knoblauch pressen und alles in dem Olivenöl anschwitzen.
  • Tomatenmark hinzugeben und nochmal mit anschwitzen.
  • Die Tomaten und die Gewürze hinzufügen und für etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Heize den Ofen vor auf 180 ℃ Unterhitze.
  • Die Sauce auf die Gläser verteilen, sie sollten etwas über halbvoll sein.
  • Feta darüber bröseln.
  • Ein Ei in jedes Glas aufschlagen.
  • Stelle die Gläser in eine ofenfeste Form oder einen Topf und gieße mit heißem Wasser an. Das Wasser sollte fast bis zum Rand gehen.
  • Die Form mit den Gläsern in den Ofen stellen und 12-15 Minuten garen lassen. Das Eiweiß sollte gestockt und das Eigelb noch flüssig sein.
  • Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.

Nährwerte

Serving: 1 GlasCalories: 240 kcalCarbohydrates: 10,43 gProtein: 12,98 gFat: 16,3 gSodium: 659 mgFiber: 3,1 gSugar: 7,33 g
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