Kürbis Brownies nach Zorra Kochtopf
Leckere, saftige Brownies mit geriebenem Kürbis und einer Extraportion Pumpkin Spice.
Das brauchst du
Zutaten
- 150 g Hokkaido Kürbis
- 125 g Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil
- 125 g Butter oder Margarine
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 75 g Mehl
- 2 TL Pumpkin Spice
- 1 Msp Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Zuerst wird der Kürbis fein gerieben und etwas ausgedrückt, damit er nicht zu flüssig ist.
- Die Schokolade wird gemeinsam mit der Butter im Wasserbad vorsichtig geschmolzen.
- Heize den Ofen auf 170℃ Umluft vor.
- Die Schokoladen-Butter-Mischung etwas abkühlen lassen und anschließend Zucker, Salz, Vanilleextrakt und Pumpkin Spice unterrühren.
- Als nächstes das Ei in die weiter erkaltete Masse geben und mit dem Handrührgerät aufschlagen.
- Nun wird der fein geriebene Kürbis ebenfalls untergerührt.
- Siebe das Mehl darüber und rühre es nur ganz kurz unter.
- Gib den Teig in eine gefettete Brownie-Form.
- Im Ofen bei 170℃ Umluft für etwa 25-30 min backen.
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