Herzhaftes Porridge mit Tomaten und Kräutern
Ein Ideales Abendessen für deinen Hafertag
Zutaten
- 75 g Haferflocken zart
- 1 EL Haferkleie
- 200 ml Gemüsebrühe oder mehr nach Bedarf
- 8 Cocktailtomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll Rucola oder Basilikum
- 1 TL Olivenöl
- nach Belieben Italienische Kräutermischung
Zubereitung
- Wiege die Haferflocken und Haferkleie ab und gib sie in eine Schüssel.
- Übergieße die Haferflocken mit 150 ml. heißer Gemüsebrühe und lasse sie 5 min quellen.
- Wasche in der Zeit die Tomaten und halbiere sie.
- Putze die Frühlingszwiebel und schneide sie in feine Ringe.
- Wasche den Rucola und zupfe ihn in mundgerechte Stücke.
- Richte Tomaten, Frühlingszwiebeln und Rucola auf dem herzhaften Porridge an.
- Würze nach Belieben mit der italienischen Kräutermischung und gib einen Teelöffel gutes Olivenöl darüber.
Nährwerte
Calories: 393 kcalCarbohydrates: 56,68 gProtein: 14,81 gFat: 10,77 gSodium: 32 mgFiber: 13,2 gSugar: 6,56 g
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