Buchweizen Porridge
Eine leckere Abwechslung auf dem Frühstückstisch! Schmeckt nussig-süß und macht lange satt.
Zutaten
- 150 g Buchweizen
- 250 ml Hafermilch
- 1 TL Kokosöl
- 2 EL Chiasamen
- 1 Apfel
- 1 Banane
- eine Handvoll Blaubeeren
- 1 EL Mandeln gehackt
- 1 EL Pekannüsse
- nach Belieben Vanille
- nach Belieben Zimt
Zubereitung
- Die Buchweizen abwiegen und am besten über Nacht in Wasser einweichen.
- Buchweizen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen.
- Hafermilch abmessen und mit dem Buchweizen in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen.
- Die Temperatur auf geringe Hitze herunter drehen und Chiasamen und Kokosöl hinzufügen.
- Alles für etwa 5-10 min bei geringer Hitze köcheln und quellen lassen.
- In der Zwischenzeit Apfel und Banane für das Topping schneiden.
- Kurz vor Ende der Garzeit mit Vanille und Zimt verfeinern.
- Auf Tellern anrichten und mit Apfel, Banane sowie gehackten Mandeln und Pekannüssen anrichten.
Nährwerte
Serving: 1 PortionCalories: 519 kcalCarbohydrates: 89,42 gProtein: 14,53 gFat: 15,17 gFiber: 16,1 g
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