AeroPress-Kaffee mit der Inverted Methode
Dieses AeroPress-Rezept ergibt eine Tasse mild-aromatischen Kaffees mit einer Brew-Ratio von 1:18. Mache Kaffee wie die Profi-Barista.
Das brauchst du
Zutaten
- 18 g Kaffeepulver mittelfeiner Mahlgrad, frisch gemahlen
- 200 g 80℃ heißes Wasser
- 2 Papierfilter
Zubereitung
- Wiege zunächst 18 g Kaffeebohnen ab und mahle sie, sie sollten einen mittleren Mahlgrad haben.
- Erhitze das Wasser auf 80℃.
- Gib zwei Papierfilter in den Filterhalter und spüle sie mit heißem Wasser durch.
- Setze den Brühzylinder auf den Presskolben für die Inverted Methode.
- Setze beides auf die Kaffeewaage und gib das frisch gemahlene Kaffeepulver hinein.
- Tariere deine Waage, starte den Timer und gieße 50 g von dem 80℃ heißen Wasser auf.
- Rühre die Mischung gut um und fülle weitere 150 g Wasser auf.
- Rühre erneut um. Bei ca. 50 sec. setze den Filter auf und drücke vorsichtig etwas Luft heraus.
- Drehe bei 1:40 min die AeroPress auf eine Tasse und presse für 20 sec. den Kaffee aus.
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