Aeropress Kaffee mit der Bypass-Methode
Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung machst du den beliebten Aeropress Kaffee selbst. Dieses Rezept verwendet die Invertmethode sowie die Bypass-Methode.
Das brauchst du
Zutaten
- 35 g Kaffeepulver mittlerer Mahlgrad, frisch gemahlen
- 150 ml Wasser 84℃
- 160-200 ml Wasser Bypass
Zubereitung
- Wiege 35 Gramm Kaffeebohnen ab und mahle sie mittelfein.
- Erhitze das Wasser in deinem Schwanenhalskessel auf 84℃.
- Gib einen Papierfilter in den Filterhalter und spüle ihn mit heißem Wasser durch.
- Setze für die Invertmethode den Brühzylinder auf den Presskolben und stelle alles auf die Kaffeewaage.
- Gib nun das gemahlene Kaffeepulver in den Brühzylinder.
- Tariere deine Waage, starte den Timer und gieße 150 ml von dem 84℃ heißen Wasser zügig in den Brühzylinder.
- Rühre die Kaffeewasser-Mischung gut um.
- Setze bei 30 sec den Filterhalter auf und drehe ihn gut fest.
- Drücke vorsichtig etwas Luft heraus.
- Drehe bei 1:05 die Aeropress um und setze sie auf eine Kanne.
- Drücke nun zügig für 30 sec den Kaffee in die Kanne.
- Gieße mit etwa 160 bis 200 ml Bypass-Wasser auf.
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