Weihnachtsburger
Ein leckerer weihnachtlicher Veggie Burger mit Preiselbeerketchup, Feldsalat und Rotkohl
Zutaten
- 3 Burger Buns
- 3 Scheiben (veganer) Burgerkäse
- 2-3 vegane Steaks z.B. von Planted
- 50 g Feldsalat
- 60 g Rotkohl fein geschnitten
- 6 Scheiben veganer Bacon
Für die Sauce
- 3 EL Preiselbeeren im Glas
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1 TL Apfelessig
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche und putze den Feldsalat und stelle ihn zur Seite.
- Schneide den Rotkohl in feine Streifen und stelle sie zur Seite.
- Vermische alle Zutaten für die Sauce und stelle sie zur Seite.
- Brate das vegane Steak entsprechend der Anleitung und schneide es dann auf einem Schneidebrett in Tranchen.
- Gib die Tranchen aufgefächert zurück in die Pfanne und lege eine Scheibe (veganen) Burgerkäse darüber, so dass dieser leicht schmilzt.
- Erwärme die Burger Buns kurz im Ofen. Hier reicht wirklich nur ein kurzes Erwärmen, sie sollen nicht zu trocken werden.
- Brate den veganen Speck in der Pfanne kross an.
- Jetzt kannst du deine Burger bauen. Bestreiche die Ober- und Unterseite dünn mit der Sauce.
- Gib dann Feldsalat auf die Unterseite und darüber die Steak-Tranchen mit dem Käse, den Rotkohl sowie den veganen Speck.
- Gib darüber noch eine großzügige Menge von der Sauce, bevor du die Oberseite aufsetzt.
Nährwerte
Calories: 601 kcalCarbohydrates: 52,47 gProtein: 38,51 gFat: 24,81 gCholesterol: 29 mgSodium: 1451 mgFiber: 7,1 gSugar: 22,07 g
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