Matcha Affogato
Ein Dessertklassiker mal anders: Matcha Affogato mit herb-süßer Note.
Das brauchst du
Zutaten
- 1-2 Kugel Joghurteis alternativ Sahneeis oder Vanilleeis
- 2-3 g Matchatee Ceremonial Grade
- 70 ml Wasser 70 Grad heiß
Zubereitung
- Gib das Matchapulver mit dem Bambuslöffel in die Matchaschale und rühre es mit etwas warmem Wasser glatt.
- Erhitze das Wasser auf 70 ℃ und gieße 70 ml an.
- Schlage den Matcha mit dem Chasen schaumig auf. Das funktioniert am besten, wenn du beim Aufschlagen an eine M-Form denkst.
- Gib die gewünschte Menge Eis in ein Dessertglas und siebe einen Hauch Matchapulver über die Eiscreme.
- Gieße den warmen Matcha auf.
- Sofort servieren und genießen.
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