Cold Brew Kaffee/ Kaffeekonzentrat
So machst du leckeren Cold Brew Kaffee selber, den du entweder gleich so genießen oder für Longdrinks verwenden kannst.
Das brauchst du
- 1 Kaffeefilter optional
Zutaten
- 50 g Kaffee grob gemahlen
- 800 ml Wasser
Zubereitung
- Mahle den Kaffee grob, solltest du ihn im Einzelhandel mahlen lassen, orientiere dich am Mahlgrad für French Press Kaffee.
- Gib das Kaffeepulver in den Filter des Kaffeebereiters
- Gieße etwas kaltes Wasser auf und verrühre es im Filter.
- Gieße nun den Rest des Wassers auf und schau, dass das Kaffeepulver Kontakt mit dem Wasser hat.
- Stelle den Cold Brew Kaffeebereiter für 12 Stunden in den Kühlschrank.
- Nimm den Filtereinsatz heraus und filtere ggf. den fertigen Kaffee durch einen Papierfilter.
Hinweise
Möchtest du ein Kaffeekonzentrat herstellen, gehst du wie oben beschrieben vor. Du erhöhst jedoch die Kaffeemenge auf ein Verhältnis von 1 Teil Kaffee auf 4 Teile Wasser. In unserem Fall nimmst du 200 g Kaffee für 800 ml Wasser. Verlängere bei Bedarf die Extraktionszeit auf bis zu 24 Stunden. Das Kaffeekonzentrat enthält sehr viel Koffein und sollte nicht unverdünnt getrunken werden.
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