https://kakao-und-karotte.de Einfach und lecker kochen • Achtsam leben und glücklich sein. Thu, 07 May 2026 06:34:20 +0000 de hourly 1 https://kakao-und-karotte.de/wp-content/uploads/cropped-KK-Logo-Bild-mH-V2-32x32.png https://kakao-und-karotte.de 32 32 https://kakao-und-karotte.de/rosenkohl-fermentieren/ https://kakao-und-karotte.de/rosenkohl-fermentieren/#comments Mon, 02 Feb 2026 11:11:45 +0000 https://kakao-und-karotte.de/?p=22952 Rosenkohl fermentieren ist einfacher, als man denkt – und geschmacklich eine echte Überraschung. Durch die Fermentation wird der oft unterschätzte Kohl mild, aromatisch und besonders bekömmlich.]]> https://kakao-und-karotte.de/rosenkohl-fermentieren/feed/ 6 https://kakao-und-karotte.de/kuerbis-fermentieren/ https://kakao-und-karotte.de/kuerbis-fermentieren/#comments Thu, 01 May 2025 06:29:45 +0000 https://kakao-und-karotte.de/?p=20626 Fermentierter Kürbis mit Äpfeln, Zwiebeln und Ingwer: zu dieser etwas ungewöhnlichen, aber superleckeren Kreation hat uns eine andere Bloggerin inspiriert. Der süß-saure Geschmack passt prima auf einen Antipasti-Teller oder in Bowls und Salate. Kürbis fermentieren ist ganz einfach und dauert nur eine Woche. Komm, wir zeigen dir, wie es geht.]]> https://kakao-und-karotte.de/kuerbis-fermentieren/feed/ 4 https://kakao-und-karotte.de/radieschen-fermentieren-leicht-gemacht/ https://kakao-und-karotte.de/radieschen-fermentieren-leicht-gemacht/#comments Thu, 06 Mar 2025 11:39:56 +0000 https://kakao-und-karotte.de/?p=19825 Willst du ein bisschen Frühling konservieren? Radieschen fermentieren geht schnell und einfach! Durch die Salzlake wird mit etwas Zeit aus den frechen Radieschen ein mild-saures Geschmackserlebnis. In diesem Beitrag erfährst du wie es geht.]]> https://kakao-und-karotte.de/radieschen-fermentieren-leicht-gemacht/feed/ 2 https://kakao-und-karotte.de/white-kimchi-rezept-fuer-einsteiger/ https://kakao-und-karotte.de/white-kimchi-rezept-fuer-einsteiger/#comments Tue, 18 Feb 2025 10:46:41 +0000 https://kakao-und-karotte.de/?p=14469 White Kimchi ist ein tolles Kimchi Rezept für Einsteiger, denn es ist ein mildes Kimchi, das mit nur wenigen Zutaten auskommt, die du in jedem Supermarkt bekommst. Weißes Kimchi ist schnell gemacht und schmeckt köstlich. Wir zeigen dir, wie es geht.]]> https://kakao-und-karotte.de/white-kimchi-rezept-fuer-einsteiger/feed/ 8 https://kakao-und-karotte.de/gurken-kimchi-sommer-im-glas/ https://kakao-und-karotte.de/gurken-kimchi-sommer-im-glas/#comments Tue, 02 Jul 2024 09:17:36 +0000 https://kakao-und-karotte.de/?p=15411 In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du etwas ganz Besonderes aus Gurken zaubern kannst: Gurken Kimchi! Du kannst das Gurken Kimchi entweder ein bis zwei Tage fermentieren lassen oder du genießt es gleich als erfrischenden Salat. Komm, wir zeigen dir, wie es geht.]]> https://kakao-und-karotte.de/gurken-kimchi-sommer-im-glas/feed/ 4 https://kakao-und-karotte.de/rote-zwiebeln-fermentieren-mit-apfel/ https://kakao-und-karotte.de/rote-zwiebeln-fermentieren-mit-apfel/#comments Sun, 28 Apr 2024 09:04:50 +0000 https://kakao-und-karotte.de/?p=14347 Fermentierte rote Zwiebeln mit einem Hauch Apfel kannst du überall dort verwenden, wo du rohe Zwiebeln oder Röstzwiebeln einsetzen würdest. Der süß-saure Geschmack passt super zu Burgern, Hotdogs, Sandwiches oder Handkäs. Rote Zwiebeln fermentieren ist ganz einfach, du musst nur etwas Geduld mitbringen, nach etwa drei Wochen ist dieses süß-saure Ferment fertig. Komm, wir zeigen dir, wie es geht!]]> https://kakao-und-karotte.de/rote-zwiebeln-fermentieren-mit-apfel/feed/ 1 https://kakao-und-karotte.de/ingwer-fermentieren/ https://kakao-und-karotte.de/ingwer-fermentieren/#comments Sun, 17 Mar 2024 13:19:00 +0000 https://kakao-und-karotte.de/?p=11662 In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du Ingwer fermentieren kannst. Statt Salzlake verwenden wir diesmal ein Honigferment. Ingwer, Honig und Fermentation sind eine gute Kombination, wenn du dein Immunsystem unterstützen und gesund durch die kalte Jahreszeit kommen willst. Hier erfährst du alles Wissenswerte.]]> https://kakao-und-karotte.de/ingwer-fermentieren/feed/ 2 https://kakao-und-karotte.de/rote-bete-fermentieren/ https://kakao-und-karotte.de/rote-bete-fermentieren/#respond Tue, 05 Mar 2024 12:47:07 +0000 https://kakao-und-karotte.de/?p=13209 Jetzt wird's farbenfroh! Rote Bete fermentieren geht schnell und einfach! Mit süßem Apfel, scharfem Ingwer und würzigen Koriandersamen wird die fermentierte Rote Bete auch noch ein intensives Geschmackserlebnis. In diesem Beitrag erfährst du wie es geht. Hol dir ein paar Küchenhandschuhe und wir starten!]]> https://kakao-und-karotte.de/rote-bete-fermentieren/feed/ 0 https://kakao-und-karotte.de/gurken-fermentieren-anfaenger/ https://kakao-und-karotte.de/gurken-fermentieren-anfaenger/#respond Tue, 30 Jan 2024 09:18:36 +0000 https://kakao-und-karotte.de/?p=12514 Fermentierte Gurken sind ein weiteres tolles Anfängerrezept, denn die Zubereitung ist einfach und die Fermentationsdauer mit 1-2 Wochen kurz, so dass es schnell erste Ergebnisse zu bestaunen gibt. Wie es sich für saure Gurken gehört würzen wir mit Dill und Senfkörnern. Außerdem erkläre ich dir in diesem Beitrag, warum fermentierte Gurken viel gesünder sind als die sauren Gurken aus dem Supermarkt.]]> https://kakao-und-karotte.de/gurken-fermentieren-anfaenger/feed/ 0 https://kakao-und-karotte.de/fermentierter-spargel/ https://kakao-und-karotte.de/fermentierter-spargel/#respond Wed, 17 Jan 2024 15:00:54 +0000 https://kakao-und-karotte.de/?p=11697 Du willst das ganze Jahr über Spargelzeit haben? Dann mach deinen Spargel auf gesunde Art und Weise durch Fermentation haltbar. Fermentierter Spargel mit Zitrone, Orange und rosa Pfefferbeeren ist köstlich und schnell gemacht. Ich zeige dir im folgenden Beitrag, wie du Spargel fermentieren kannst.]]> https://kakao-und-karotte.de/fermentierter-spargel/feed/ 0