Hallo, das Glas darf nicht fest verschlossen werden, denn dort findet ja aktive Gärung statt. Wir verwenden immer Silikondeckel mit einer kleinen Öffnung, durch die die bei der Fermentation entstehenden Gase entweichen können. Ich habe sie im Beitrag verlinkt. Du kannst es aber auch mit Weck-Gläsern versuchen, durch den Gummiring kann auch etwas Luft entweichen. Am Anfang solltest du ja sowieso täglich rühren. Wir wünschen dir viel Erfolg bei deinem Honig-Ferment!