Hallo Naima,
die Äpfel sind ja drin, weil sie süß, sauer und knackig sind. Schwierig, da eine Alternative zu finden, die alles kann. Ich würde vielleicht Kohlrabi nehmen, der ist leicht süß und knackig, den kannst du in feine Scheiben schneiden wie den Apfel und zusätzlich eine Handvoll Granatapfelkerne. Diese allerdings eher nur bei der Salatvariante, ich weiß nicht, wie sie sich beim Fermentieren verhalten. Ganz weglassen geht natürlich auch.
Kannst ja gern nochmal eine Rückmeldung geben, welchen Ersatz der genommen hast und wie es dir gefallen hat.
Liebe Grüße
Kerstin

Hast du eine gute Alternative zum Apfel? Oder einfach weg lassen? Äpfel gehen aus Allergiegründen bei uns nicht.

Liebe Sylvia, das freut und sehr. Danke fürs Nachmachen!
Liebe Grüße
Kerstin und Klaus